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    深圳冷鏈物流公司哪家比較好 深圳到福州冷凍運輸專線 冷鏈貨運 真的靠譜

    更新時間
    2024-12-02 08:00:00
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    在剛剛過去的春節假期里,我們看到個人消費正在恢復,經濟景氣度逐步提升,這對食品和飲料行業來說無疑是個欣欣向榮的開年局面。我們認為,2023 年食品和飲料行業還將繼續探索產品、采購和技術方面的發展新途徑,在高質量發展業務的同時,提高應對突發事件的能力。為滿足日益增長的消費者需求,行業也將進一步發展基于云的解決方案,擴大業務規模,并提升應對供應鏈不穩定和氣候變化等問題的能力。具體來說,2023 年食品和飲料行業企業應重點關注如下五大發展趨勢:


    一、供應鏈的靈活性需要進一步提升


    供應鏈中斷將是新常態。對全球供應鏈來說,未來的不可預測性是唯一已知的確定性。再加上商品價格的上漲和諸如地緣政治、極端天氣等其他外部因素的壓力,食品和飲料行業的供應鏈需要更靈活的規劃,以盡早發現潛在問題并滿足生產的需求。2023 年,食品和飲料行業將進一步實現原材料和供應商選擇的多樣性,以應對供應鏈中斷的問題。企業也將盡可能**地滿足消費者需求,以確保其能順利運營和優化生產。


    二、勞動力短缺將加速制造業自動化進程


    毋庸置疑的是,全球勞動力短缺已經成為影響食品和飲料行業在后疫情時代生產制造的重要因素。“鐵飯碗”不再是新一代員工的首要考慮因素,他們更注重職業是否與自己的價值觀相符。由于需求增加對供應鏈造成了額外的壓力,食品和飲料行業將進一步投入工業 4.0 技術,以緩解勞動力短缺帶來的影響。比如,在圖像識別中應用機器學習技術,可以將以往需要大量人工決策和監管的勞動密集型任務自動化,通過機器人完成分類、分級、切割和切片等重復性工作。


    三、人工智能和機器學習技術逐漸廣泛應用


    企業的云上業務將越來越倚重 AI 和機器學習的解決方案。例如,某乳制品企業在構建了一個機器學習模型后,不僅提升了奶酪制作的產品質量,還*大程度減少了浪費。在過去,該公司只能獲取生產產量和諸如蛋白質、黃油脂肪、溫度等參數,這對于提高企業整體產量和質量而言是遠遠不夠的。如今,該企業可以根據機器學習模型提供的多方面數據,參考、分析更多參數,并據此不斷地調整生產步驟和流程,節省成本。產量每提高一個百分點,相當于節省了近 50 萬美元的成本。通過智能科技節省成本的案例將在 2023 年變得更加普遍。


    四、食品創新流程加速


    受原料短缺和價格上漲影響,企業不得不更換原材料、減少包裝消耗、以及從不同供應商處進行采購,這將成為 2023 年的一個重要趨勢。此外,食品創新將改變游戲規則。許多初創企業研發的蛋白質替代品、實驗室種植的肉類和合成乳制品類等創新食品,受到了頭部企業的青睞和消費者的支持,其規模將迅速擴大。


    五、可持續性的重要性進一步提升


    隨著氣候問題越來越嚴峻,食品和飲料行業無疑將受其影響。各企業將優先考慮在本地尋找可替代的產品采購來源,并逐漸利用智能技術減少在能源、水源和食物資源方面的浪費。此外,人們將開始關注整個生態健康,供應鏈透明度將成為大家持續關注的焦點,****和公眾輿論也將促使相關企業公開他們在可持續性和透明度方面的進展。


    隨著經濟復蘇,食品飲料行業將釋放更多消費需求。面對新需求,食品飲料行業也需要通過創新和高質量發展擁抱新機遇。


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