浙江踏信冷鏈物流擁有一批高素質的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內企業的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經過與各公司多年來的合作，踏信物流對產品運送的經驗更為豐富，同時建立了良好的合作關系，為踏信物流的發展打下了堅實的基礎.

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生鮮農產品冷鏈物流的運輸方式

一是冷鏈物流運輸。在生鮮農產品的生產和消費過程中，對溫度的要求比較高，這就需要對其進行低溫控制。在這個環節中，主要的就是要保持生鮮農產品的新鮮度和質量。要想實現這一目的，就必須要采用先進的技術手段來保證其品質。二是冷藏車。對于普通的農戶來說，他們一般都是使用傳統的方法來儲存食物，但是隨著社會的發展與科技的進步人們的生活水平也不斷提高，所以對食品的保鮮的需求也越來越大。新型的保溫車輛具有自動的調節功能，能夠根據不同的天氣情況，采取適宜的措施及時調整包裝，從而使生鮮農產品的保質期延長，這樣既能節約成本，又能提高效率。目前我國的一些城市已開始使用，并逐步向全國推廣。

生鮮農產品冷鏈物流影響因素

我國的生鮮農產品冷鏈物流發展的影響因素有很多，其中主要的影響因素有：

（1）政策因素。國家政府對冷鏈物流的重視程度不夠，相關法律法規不健全，基礎設施建設不完善，沒有形成完整的體系和機制，導致我國生鮮農產品的流通環節多且混亂，難以實現規模化運作。

（2）市場因素。一是農產品的需求量大，但由于缺乏有效的供應渠道，造成了大量的浪費。二是農產品的季節性強，對運輸的要求高，這就需要建立相應的配送中心，以滿足不同的消費人群。三是農產品的生產地和加工基地，這也是一個重要的環節，但在中國的一些地方，因為交通設施落后，農民無法及時獲得此類信息，從而影響了產品的質量。四是農業的分散性，加上農村勞動力的素質較低，使得農產品的損耗率較高。這些都是制約生鮮電商的發展瓶頸。在冷鏈物流的過程中，必須要有的技術人員進行管理，才能保證整個系統的正常運行。

生鮮農產品冷鏈物流發展趨勢

（1）生鮮農產品生產規模化、產業化。我國的生鮮農產品的產量和消費量都在不斷增長，但由于受自然條件的限制和市場價格的影響等因素，導致了其在運輸過程中的損耗率較高，這也是制約了其發展的重要原因。因此，要想使冷鏈物流的成本得以降低，就必須要加快對冷鏈物流的建設力度，從而實現對產品的保值增值。

（2）流通環節多，效率高，信息化程度要求更高。建立健全的信息平臺，為提高整個供應鏈的運作速度，需要構建一個完善的信息系統來進行管理。通過信息技術的應用與推廣，可以有效提升企業的競爭力與經濟效益，同時也能促進行業的健康發展。

（3）配送中心功能更加強大。現代化水平的需求增加，配送體系的逐步規范，使得配送的流程變得簡單，這就為農產品的質量安全提供了保障。另外還應加強食品的保質期，減少不必要的浪費與損失。通過以上分析，可以看出生鮮農產品在流轉過程中存在著許多問題，如易腐、易變質等，這嚴重影響了產品的質量和消費者的滿意度，因此需要對其進行改進，才能提高其價值。

生鮮農產品冷鏈物流發展建議

（1）加強冷鏈物流基礎設施建設，建立完善的冷藏運輸體系，實現“無縫化”配送。

（2）加快冷鏈物流的技術創新，開發新的制冷設備，采用先進的制冷系統，保證食品的新鮮程度。

（3）加大對第三方物流企業的扶持力度，鼓勵大型的第三方物流公司的發展與壯大，并給予一定的政策支持。

（4）政府應出臺相關的法律法規，規范市場秩序，為生鮮電商的發展創造一個良好的環境；同時，也要引導社會資本投資，積極培育的人才隊伍，為我國的生鮮電商提供強有力的支撐和保障。只有這樣，才能夠使我國的農產品從生產到銷售的整個環節都能做到“無縫化”的服務水平。

預制菜熱方興未艾，由于水產品預制菜食材原料來源品種廣泛，表現空間很大，開發價值高，自然更值得進一步去認識和思考。

其實，在近幾年熱熱鬧鬧的預制菜概念，早就存在，追溯起來歷史悠久。我們先人制作的魚干、蝦皮、魚翅、干貝、海蜇皮等等都可以看成預制菜，尤其改革開放以來，脫脂大黃魚、蟹粉、三去魚、蝦仁、魚丸等調味調理加工水產品與現在概念的預制菜更接近。現在的免漿黑魚片、上漿蝦仁、調味三文魚、佛跳墻等被行業熱捧，成為市場銷售平臺典型產品。只是過去我們不叫預制菜，而叫成熟食、即食產品、半成品或叫凈菜而已。

也許是資本的推動，預制菜正在如火如荼發展中，從一個長期觀察水產品行業發展和本身從事家庭烹飪人來看，針對水產品預制菜行業存在情況，需要冷靜認識和思考來理清一些基本問題。

目前預制菜概念非常寬泛，自然實際表現形式也就非常多，似乎凡經過加工的食材都可以叫預制菜，預制到什么程度沒有明確規定，三去魚、魚柳、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦算不算預制菜？大家沒有統一說法，概念不清必然導致表達的混亂。不同定義下的預制菜加工，投入的設備和生產工藝不一樣。定義不清也不利于交流和溝通，終不利于持續發展。一定要十分清晰統一預制菜市場普遍認可的概念，許多后續標準、技術要求就能夠理順起來。

目前預制菜比較集中在幾個品種中，比如酸菜魚、免漿魚片、魚丸、上漿蝦仁等，擠在一起競爭必然十分激烈，容易形成惡性競爭，導致原料搶購推高價格，而終端產品市場價格低，企業為利潤偷工減料，失去市場口碑，產業蕭條，健康持續發展受到抑制。而水產品預制菜實際可以開發和表現的范圍非常廣泛，選擇的對象還是比較充分的，應因地制宜，一定要具備原料優勢，做出各自特色產業來。

預制菜是基于工廠化開發生產取得規模化經營的各種優勢，使消費者獲得好的體驗，其中除了口感外，價格也是一個重要的指標。工廠化原料收購和加工形成的價格優勢毋庸置疑的。要具有消費者自己做還不如直接買預制菜回家做合算的結果。現在這方面考慮顯然是存在問題的，一盒500克小龍蝦50元以上，超過許多人能夠接受的水平。一定要有明顯的價格優勢，好是好吃還便宜。