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 杭州踏信冷鏈物流在北京、、重慶、昆明、西安、蘭州、銀川、烏魯木齊、廣州、武漢、長沙、濟南、石家莊、大連、沈陽、南京、杭州等地均設有分支機構和自行管理的倉庫及一大批長期合作的車輛。均能為貴公司產品達到各地的接貨、入庫、配送提供服務。

據百果園集團招股書顯示，2019—2021年，百果園的收入分別為89.76億元、88.53億元、102.89億元，凈利潤分別為2.48億元、0.46億元、2.26億元。

水果行業集中度較低，競爭激烈，難以做到“一家獨大”。

水果作為高損耗、易腐壞商品，更需要全程冷鏈運輸。

那么冷鏈物流，眾所周知無論在冷庫建設，還是設備投入都需要較高成本。

所以水果運輸，在冷鏈倉儲、物流端成本就高于其他零售行業許多。據不完全統計，冷鏈成本在水果電商單價的40%以上，同時國內果品流通損耗高達30%，這對水果企業冷鏈物流體系提出了極高要求。

那么百果園是如何建立“垂直一體化產業鏈”，充分做到冷鏈全流程？

在百果園IPO材料里顯示，百果園核心主要集中于5大端：

種植端，對水果生長周期進行科學管理；

倉儲端，確保水果達到統一的出倉標準，定期抽樣農殘定性檢測；

配送端，優化提升配送的效率以及水果保鮮度。

銷售端，智能管理系統為每種產品設定可售賣時間降低損耗。

倉配冷鏈端，從果品入倉到出貨，實施全程的成熟度和新鮮度監控，通過多溫區管控，對不同果品進行差異化管理。

百果園為應對目前國內水果產業鏈冗長、冷鏈物流全覆蓋率較低等問題，自主建立了“垂直一體化產業鏈”，從“先一公里”到“后一公里”全鏈整合。有效賦能產業鏈，保障水果品質與供應鏈穩定性。

業務場景：打造倉店配一體化模式

經過這幾年的持續重視和升級，百果園摸索出了一套線上線下一體化及店倉一體化的水果專營零售業務模式。在這種模式下，門店既可以作為線下購買的零售渠道，也可以作為線上購買和配送服務的倉庫，具有線上線下一體化的優勢，能夠滿足靈活購買和配送選擇的需求。

店倉一體化的模式能夠提高物流效率、降低物流成本，進而實現高周轉、低耗損。百果園可以提供到店自提和及時達、次日達等送貨選擇的送貨到家服務，在大部分地區，百果園能提供快29分鐘內送達的實時配送服務。

冷鏈物流：深挖冷鏈護城河

百果園在全國擁有29個配送中心，其中包括17個生鮮配送中心，總建筑面積約為19.5萬平方米，均同時作為區域初加工和配送中心，各初加工配送中心可為服務半徑約300公里內的門店提供支持。

29個初加工配送中心中，16個由百果園經營（其中2個由百果園自第三方倉儲服務提供商租賃），共占總建筑面積約85%。其余13個初加工配送中心的物業租約由相關區域代理自行訂立，區域代理須嚴格按百果園的質量標準要求運營初加工配送中心。百果園約34%的初加工配送中心為冷鏈型，單一配送中心的冷鏈覆蓋率高可達約97%。

百果園將初加工配送中心分為A、B、C三個級別，其中上海、東莞及佛山為三處A級大型區域初加工配送中心，總建筑面積約為10.6萬平方米，日吞吐量合計超2300噸。其余初加工配送中心的日吞吐量約為15噸至300噸不等，可分別為30至300家門店提供支持，主要用以滿足區域配送中心之間的日常城際調貨。

而百果園從倉到倉的干線運輸均采用冷藏車。2019年（1.32億元）至2020年（1.90億元）百果園運輸費用顯著增加，主要是因為百果園在2020年運營新線上渠道，例如天貓、“熊貓大鮮”品牌的推出以及對于低線城市持續滲透。2020年（1.90億元）至2021年（1.99億元）運輸費用的增加，是因為業務增長及商品銷售增加。隨著百果園的業務持續增長，尤其是在物流相對欠發達的低線城市，2022年上半年的運輸費用（1.08億元）相比2021年上半年（0.99億元）也有所增加。

很多人創業的終點，就是上市，那百果園呢？

百果園，開疆拓土，進軍生鮮零售，開啟大生鮮領域“亞馬遜”時代。

2020年百果園推出“熊貓大鮮”，銷售蔬菜、鮮肉及海鮮產品、糧油、乳制品等產品。

來源：百果園招股書

從百果園招股書來看，2019-2021年，百果園大生鮮銷售收入呈逐年遞增態勢，但受物流費用、包裝費用等壓力，線上渠道呈負增長態勢。2022 上半年，毛利率為 -0.1%。

水果巨頭能否實現冷鏈供應鏈經驗復制，從單一品類拓展全品類，我們拭目以待。

但可預見，得“冷鏈”者得天下。

對于生鮮果蔬企業而言，擁有冷鏈物流體系、冷鏈技術等，將是制霸行業的關鍵。

隨著生鮮電商競爭日趨激烈，市場需求日益增長，冷鏈物流將成為百果園實現“亞馬遜”的新機遇與新挑戰。

參考資料：

營收上百億，百果園的倉儲、物流和供應鏈如何支撐5643家門店？

https://mp.weixin.qq.com/s/VKelhcfZGQMEr3D0QEVY6Q

百果園供應鏈結構與物流體系特點

https://www.sohu.com/a/386808078_610732

百果園的“三重門”

https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1673933877&ver=4293&signature=5JfO87mpNQAQWYnkDu4KF5JWJtAcNpGcEGAkDOuSG9b0Jb13FgMolg5CehfJPmBKu*eiRMBgTJwjKBgv4juErkdpeLa9RPXb3W69QIjHvP**mqN8agnPgXyA3QL4bMBP&new=1

IPO前夜，百果園被變質水果“閃了一下腰”

https://www.163.com/dy/article/H7LNSNMO0519H9ER.html