廣州冷鏈物流公司哪家比較好 廣州到無錫冷鏈貨運公司 冷凍運輸 直達全境

廣東踏信-物流擁有一批高素質的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內**企業的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經過與各公司多年來的合作，踏信物流對產品運送的經驗更為豐富，同時建立了良好的合作關系，為踏信物流的發展打下了堅實的基礎.

廣東踏信冷鏈物流公司：嚴格遵守“價格讓客戶滿意,時間讓客戶滿意”的物流經營方針讓客戶滿意的服務宗旨，為公司贏得了良好信譽,并受到眾多中、外生產企業的青睞,公司現已與50余家中、外企業鑒定了長期承運合同,并建立了良好的互信踏信‐將堅持以高瞻遠矚，積極創新的經營理念，以“一切讓客戶放心，一切使客戶更滿意，一切站在客戶立場著想”的經營方針，為廣大中、外客戶提供價廉、便捷、安全的運輸服務。公司憑借自身規模化、專業化經營實力，協同客戶設計出經濟、快捷的運輸方式，同時以操作規范、運作嚴謹、認真負責的工作態度，為客戶提供免費上門貨、貨物起運、快速、準時的送達、信息反饋全過程的運輸服務。

二 預制菜行業難題仍存

對于大多數消費者而言，預制菜聽的多，吃的少。

網友們對于預制菜的真實評價一般是“不得已之選”、“和外賣比沒優勢”、“菜品太少、選擇太少”“又貴又不方便”……

艾媒咨詢調研顯示，消費者認為預制菜需要改進的問題前4位分別是：口味復原、食品安全、種類多樣化和價格問題。圖片

首先是，口感復原程度。

冷凍后的米飯反生？面條不勁道容易斷？蔬菜色澤暗淡沒食欲？肉制品口感不佳？

預制菜的商品力始終是消費者*在乎的，預制程度過高，會擔心食用口感不好，預制程度太低，“手殘黨”用戶又搞不定。

預制菜“履約”性十分重要，口感履約就是要“復原”口味，食材履約則是要求企業具有冷鏈配送的能力，保證食材新鮮度。

“超人測評”曾經就市面上常見的幾款預制菜做了對比，就是從預制菜口感復原上給出評價，正面說明“履約性”是消費者投票的重要參考。圖片

其次是食品安全問題。

如何保障蔬菜新鮮度？如何保障不是死魚死雞死鴨死豬？

預制菜安全問題主要來自兩個方面：一個是企業資質，一些中小預制菜企業資質不全，加工預制菜設備不達標，安全隱患頗大；第二是存儲風險，預制菜在運輸和存儲中，是否分門別類放置，區分冷凍、冷藏等等。

消費者因為無法知道包裝背后的真實情況，所以對預制菜并不十分熱情。

第三，預制菜產品同質化嚴重。

和西餐預制菜不同，中餐飲食結構復雜，而且區域性特征明顯，預制菜如果品類單一很難滿足消費者多元化的餐飲需求。

對大部分預制菜企業而言，選擇消費者接收度較高的品類開發更加保險，新口味研發比較冒險。

在電商平臺上，銷量**的都是酸菜魚、小酥肉、小龍蝦、紅燒肉等。背后的原因也很簡單，這些重口味的大菜對新鮮度要求不高，而且符合大眾對于葷菜大菜的味蕾喜好。

年輕人對餐飲十分挑剔，雖然預制菜方便快捷，但如果性價比不能符合他們的預期，也不會買賬。圖片

第四，預制菜沒有價格優勢。

市面常見的葷菜預制菜定價往往在30-50元之間，這個價格比普通的外賣要高，而一些大菜、硬菜的售價甚至接近百元，這和餐廳堂食的人均消費水平相差無幾。

外賣行業經過幾年的優化，價格、服務、品質都有較大改觀；而餐飲堂食的“卷”早就十分激烈，99團3人餐比比皆是，這樣一來，預制菜的定位就比較尷尬。

基于這樣的行業痛點，有些預制菜玩家將自身產品線開辟出即食、即熱、即烹三類，不僅讓消費者選擇更有梯度，也讓企業立于一個更好的發展起點。圖片

三 預制菜需要破局者

預制菜萬億賽道的藍圖實在吸引人。

但風口之下，誰能在預制菜賽道站穩腳跟？誰又能在鏖戰中突圍？

我們認為企業們有兩個難關，五個問題要解決。

第一個難關，讓用戶真正接受“預制菜”。

首先，在食材的保鮮上，預制菜需要通過冷鏈保持菜品新鮮度，而且冷鏈從原料產地、到工廠完成加工再到產品運輸儲存貫穿始終。

比如盒馬針對生鮮商品就有一套強標準，“日日鮮”的肉菜蛋奶，要前一天生產，凌晨到店，當天賣完；在遼寧大連捕撈的生蠔，為了保持鮮活，要一路“養”進內陸門店。

而口味的復原則需要技術的加持。盒馬的預制蝦標準中，就包括了15個環節、34項參數，對蝦鉗重量甚至也有明確規定，被供應商戲稱為“*嚴標準”。為了保證加熱后的口感復原，盒馬會將炸過的蝦迅速浸液降溫，保證肉質緊實，液氮冷凍的技術還會迅速鎖鮮。圖片

其次，解決食品安全和健康問題。

要解決預制菜的食安健康難題，嚴格的智能化管理能從根本上解決問題。

比如在盒馬的央廚工廠，工人們進入車間需要五道程序、三層過濾，空氣凈化度達到十萬級，堪比外科手術室；智能化工廠中能實時記錄預制菜從原料、分切、上料、油炸、包裝、運輸等每個環節。產品萬一出了問題，也能精準溯源，快速找出問題。

國聯水產也早在2019年就建立了智能化工廠，提升了品控水平，完成了從水產基礎加工到“中央廚房”的轉型。圖片

第三， 從大單品突圍做出差異化。

目前預制菜市場，很少有企業能做到大而全，反而是細分品類黑馬更多。

這種“大單品”的好處在于，產品壁壘相對較高，一旦做出核心產品，就能破圈，形成品牌辨識度和市場占有率。

比如酸菜魚就是預制菜的爆款大單品。

2021年酸菜魚預制菜****已達到5.9億，預計2025年將上升到16.9億。

而深挖酸菜魚的品牌也不少，在消費者品牌調研中，占領消費者心智的品牌既有供應鏈上游的國聯水產、御鮮鋒，也有中游的安井、正大這樣的速凍食品品牌，還有下游的叮叮懶人菜、麥子媽。圖片

同樣火爆的大單品還有小龍蝦。

2022年5月，盒馬“加油蝦”銷售額同比增長200%，海底撈小龍蝦預制菜全國日銷量2.5萬份，信良記在今年618銷量較2021年同期增長50.46%。

大單品固然能出圈，但如何滿足消費者多元化的需求，才是大單品后預制菜復購的關鍵。

這一點，直接面對消費者的新零售更有優勢。例如盒馬3R，一年就能推出2500多個預制菜新品，再不斷測試淘汰*后留下爆品。