東莞到青島冷凍物流公司合理

東莞到青島冷凍物流公司合理

 廣東踏信冷鏈公司在全國部分城市與近百家物流公司建立了長期可靠的聯運關系。實現了物流配送的一站式服務，在解決貨物快速分流的同時，也為客戶提供門到門配送服務。為了促進市場競爭能力、強化公司管理和提升企業形象，不斷的學習前沿物流模式優化企業管理資源。多年來，公司很多員工都經過現代化物流理論與運營的培訓，并且長期從事車輛調度和運輸管理業務，熟悉物流市場運作規律，積累了豐富的物流操作經驗。以誠信、熱情、優質的工作為各大企業服務，與多家國內企業建立了穩定的合作關系，公司業績蒸蒸日上!

標準化對預制菜產業的健康長遠發展至關重要。全國團體標準信息平臺顯示，目前我國預制菜團體標準有 23 個，且均在 2022 年發布，如 6 月 7 日中國烹飪協會發布了全國《預制菜》團體標準，為產品標準。山東省飯店協會于 5 月 17 日發布了全國《預制菜通用設計實施指南》團體標準，提出了覆蓋預制菜全產業鏈的技術指南，對全面明晰預制菜產業業態、構建協同產業鏈模式形成了標準支撐。廣東省農業標準化協會于 3 月 23 日發布了《預制菜（標準綜合體）總則》等 9 項團體標準立項，為未來開展粵菜三大菜系預制菜全產業鏈標準體系建設工作提供了理論和技術支撐。此外，2022 年相關地方標準也陸續發布，如廣東省市場監督管理局于 7 月份在全國率先制定了《預制菜術語及分類要求》等 5 項預制菜地方標準。2022 年 7 月，國家農村農業部做出明確答復：加強預制菜行業標準研究，推動制定一批與市場聯系緊、企業急需的國家標準和行業標準。我國預制菜標準化雖然起步晚但步伐快，在一定程度上規范了預制菜行業，保證了預制菜生產加工過程的標準化和產品質量的安全可控。

（一）加強科技投入和人才培養

中餐講究“色”、“香”、“味”，但目前預制菜的還原度較低，據艾媒咨詢報道，近一半的消費者認為預制菜口味還原度低。預制菜企業眾多，但具有產品研發及生產技術創新能力的屈指可數。科技投入與技術升級必然是預制菜品質提升的突破口，以解決預制菜產業面臨的技術瓶頸，如口味的還原度、菜品的新鮮度和風味的多樣化、標準化等。江蘇農科院農產品加工研究所研發的鮮食玉米“京甜紫花糯 2 號”深受消費者歡迎，西北農林科技大學的預制菜研究團隊為當地的預制菜行業注入科技力量，解決諸多難點。人才是行業的核心競爭力，預制菜行業也需要的科研技術人員與企業對接，推動企業與高等院校和科研院所的產學研合作，攻克產業發展過程中的技術難題。2022年 8 月 26 日佛山 10 個預制菜博士工作站亮相，實現科技“做菜”。只有充分發揮科技人才優勢，才能實現技術創新和成果轉化，從而開啟預制菜產業的高端發展模式。

（二）預制菜品類及場景細分化

中餐文化歷史悠遠，各地飲食習慣不同，很難做到一個單品，可以細分品類、定位。如北交所上市的預制涼菜股大連蓋世食品，是預制涼菜的；三全 2022 年推出的焦炸丸子，傳承了北方傳統美食。現代消費者追求場景與預制菜的搭配，也是未來發展的趨勢，可分為早餐、中餐、晚餐、夜宵、一人食、家庭、露營等，如廣東環球水產推出的“特鮮拉”露營系列，部分產品還配套了酒精燈、鐵架等工具，鍋圈食匯推出了夜宵頂流小龍蝦。2022 年中國預制菜行業 C 端消費場景如圖 4，晚餐和中餐比例均超五成，分別為 76.6%和 64.4%。

（三）B端和C端協同發展

目前，預制菜 B 端市場已經走向成熟，C 端仍處在探索期，隨著菜品的多元化、購買渠道的便利化、冷鏈物流的發達及消費者對預制菜認知度的提高，C 端勢必會迎來大發展。酸菜魚和烤魚的市場空間從連鎖走向 B 端，從餐飲走向家庭。B 端市場需求量大，且符合餐飲業降本增效和標準化需求，同時團餐、鄉廚等的比重在逐年增大，促進了預制菜市場的快速發展。B 端+C 端協同共進、雙輪驅動，共同打造未來預制菜行業的廣闊前景。

目前，我國預制菜行業正處于發展初期，但發展勢頭迅猛。2023 年中央一號文件將預制菜寫入其中，提出“培育發展預制菜產業”。我國本就是農業大國，預制菜產業原料供應充足且穩定。同時，近年來農業與食品工業化程度不斷提升，為預制菜規模化發展提供了保障。2021 年，我國冷鏈物流市場規模達 5 699 億元，冷庫總容量達到 5 224 萬噸，國務院辦公廳印發《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，提出了“十四五”時期冷鏈物流發展的總體要求、總體布局和發展舉措。冷鏈物流的穩定發展為預制菜行業向標準化、產業化發展筑牢了根基。

我國預制菜企業數量眾多，仍面臨盈利模式微利化、產品還原度差和貨架期短以及生產、餐飲和零售各環節競爭不斷加劇等諸多問題，市場尚處于藍海競爭階段。企業要想突出重圍，需重點在產品、營銷和規模等方面下足功夫。隨著消費者對預制菜產品品質的要求越來越高，優化加工工藝、引進先進技術、完善行業標準和創新產品類型成為企業努力的主要方向。未來，隨著國家鄉村振興戰略的進一步貫徹實施、政府支持力度的不斷加大以及養殖、加工和流通等相關產業融合度的不斷提升，預制菜產業將迎來良好的發展機遇，市場前景廣闊。