嘉興至中山冷凍運輸物流 冷鏈運輸 準時到達

浙江踏信冷鏈物流公司‐將一如既往的發揚“誠信、、合作、共贏，您的滿意、我的追求”的企業精神,以更加嚴謹、求實、真誠的態度， 珍視與客戶的每一次合作，用腳踏實地的工作作風和堅持不懈的努力，為客戶規劃合理的物流方案及倉儲配送方式，降低客戶營運成本，為客戶提供的供應鏈綜合服務。使廣大中、外客戶真正安心做到足不出戶，貨行全國。踏信‐公司將與每個客戶的合作看作是寶貴的發展機會。我們將為滿足客戶的需求作出不懈的努力。我們期待著與您真誠合作！

企業區域分布集中在東部地區，競爭較為激烈，西北與西南等地區仍是藍海市場。

從目前的冷鏈物流企業的區域分布來看，總量排序依次是華東、華北、華中、華南、東北、西南、西北，華東地區是冷鏈物流為集中的區域，企業達到 41 家，競爭較為激烈，其中上海市企業數量多，達到 21 家。冷鏈物流企業多聚集于東部沿海與中部農產品產區，這些地區市場競爭不斷加劇，市場份額與利潤空間被不斷壓縮，而像西北、西南地區，例如新疆省等目前仍處于冷鏈物流發展初期。

展望未來 5 年，西北、西南等地區冷鏈物流滲透率有望提升，有望成為行業發展焦點并為企業冷鏈物流網絡形成有力的支撐。

冷鏈物流發展規劃出臺，政策助力現代物流體系建設

我國冷鏈物流行業仍面對許多挑戰。在國內雙循環背景下，產業升級創新和擴大內需給冷鏈物流發展開拓了新空間。我國目前已步入高質量發展階段，現代農業、食品工業等全面升級，對高質量、精細化、智能化的冷鏈物流服務需求日益增長，但同時，我國冷鏈物流發展不平衡、不充分、“斷鏈”、“偽冷鏈”等問題突出，跨季節、跨區域調節農產品供需的能力不足，農產品產后損失和食品流通浪費較多，與發達國家相比還有較大差距。

冷鏈產品安全關系到國民身體健康和生活質量，為盡快構建現代化物流體系，2021 年 11 月國務院發布《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，規劃了明確的發展目標，到 2025 年，初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡，基本建成符合我國國情和產業特點，適應經濟社會發展需要的冷鏈物流體系，支撐冷鏈產品跨區域流通的能力和效率顯著提高，對國民經濟和社會發展的支撐保障作用顯著增強。

食材供應鏈行業需求迸發，冷鏈物流獲廣闊增長空間

食材供應鏈主要指在采購、加工、流通等環節，通過資源整合為企業及個人消費者提供安全穩定的原材料，其中冷鏈物流配送及倉儲體系貫穿全程，是保障全程溫控、控制食材安全和質量的必備。從食品冷鏈需求端來看，規模超萬億的食材供應鏈行業發展成為不可忽視的核心需求之一。

從食材供應鏈的 B 端需求：

餐飲業變革帶來的行業機會，和 C 端需求：便利生活和生鮮電商帶來的行業機會兩個角度分別展開分析，探討冷鏈物流行業下游需求中食材供應鏈的機會。食材供應鏈行業主要包含四大類企業：

類是餐飲企業上游延伸型供應鏈企業，指的是從傳統餐飲企業裂變而來的供應鏈品牌，擁有中央廚房和產品研發能力，例如海底撈的蜀海供應鏈；

第二類是 B2B 的互聯網電商平臺，包含了針對中小餐飲商戶的美菜網、美團旗下的快驢進貨、餓了么的有菜，以及服務農貿市場及中小零售的互聯網平臺宋小菜，他們大都擁有獨立的倉儲物流和配送體系；

第三類是垂直類餐飲供應鏈平臺，比如服務團餐食材供應商的望家歡、專注于凈菜供應的裕農、真功夫旗下的功夫鮮食匯、懶熊、查特熊，以及速凍品供應商千味央廚、安井、 三全、惠發等；第四類是單品爆品供應鏈平臺，比如專注于小龍蝦、牛蛙、酸菜魚的信良記、鍋圈食匯等。

中央廚房在食材供應鏈中重要性日益提升，運營主體囊括 B 端和 C 端。B 端運營主體主要包括餐飲連鎖企業和團餐企業，依靠規模化采購降低成本，提高標準化程度。C 端運營主體主要包括零售企業、新零售企業、和共享廚房企業。

1、B 端需求：餐飲業變革帶來食材供應鏈行業機會

餐飲業面臨發展瓶頸，打造高效食材供應鏈成為重點。

在消費升級的背景下，中產階級消費能力不斷增強，餐飲消費頻次提高，國內餐飲市場規模不斷擴大，成為國民消費中不可或缺的重要組成部分，截至 2021 年，全國餐飲市場收入規模達到 4.7 萬億元，盡管受到 2020 年疫情影響，餐飲市場收入規模近五年復合增速仍達到 5.5%。2021 年，餐飲業收入占社會消費品零售額比重達到 10.6%，在國民消費中仍占據重要地位。在餐飲市場規模不斷增長的基礎下，餐飲企業連鎖化率不斷提高，由 2018 年的 12.8%增長至 2020 年的 15%，連鎖餐飲模式作為餐飲企業迅速實現規模化經營的必經之路。

雖然中國餐飲行業整體規模穩步上升，但餐企經營淘汰率高且經營壽命短，中國餐飲行業仍然存在高頻低效的發展問題，在供應鏈、成本結構、標準化程度等方面均存在明顯痛點，導致行業高度分散，產業集中度極低，前百家企業營業額合計不足 2000 億元，占行業總量不足 5%。根據中國飯店協會發布的《中國餐飲業年度報告》研究表明，餐飲業三座成本大山中食材采購成本占比高達 41.9%，成本的制約不斷壓縮餐企利潤，導致很多餐飲企業在門店數量達到十幾家時，會因傳統非標準供應鏈模式導致用戶體驗下降，因此發展高水平食材供應鏈逐漸成為餐飲產業提質增效，降低核心成本，走出“中等規模困境“的重要舉措。

食材供應鏈貫穿食品生產資源端和餐飲門店需求端，高效的供應鏈能夠提高采購和物流效率，控制食材成本，并保證食品安全和品質，逐步提升餐飲企業的標準化程度。食材成本方面，可以通過規模化采購顯著降低單一連鎖門店的采購成本，房租成本方面，可以通過使用中央廚房深加工模式，減少廚房使用面積，人工成本方面，可以通過統一凈菜加工降低連鎖門店人員雇傭成本。

2021 年中國餐飲市場規模達到近 5 萬億元，若按照餐飲平均 30%-40%原材料采購成本測算，餐飲食材供應鏈市場規模至少有 1.5 萬億。餐飲行業中供應鏈相關融資不斷增加。