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| 更新時間 2024-12-03 08:00:00 價格 420元 / 噸 杭州踏信冷鏈物流 浙江冷鏈物流 顯微鏡頭 冷凍冷藏運輸 杭州冷凍運輸 杭州冷鏈冷凍 聯系電話 17280155564 聯系手機 17280155564 聯系人 宋江 立即詢價 |
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中國消費者喜歡的冰淇淋口味
調研數據顯示,巧克力味、水果味、奶香味是中國消費者喜歡的冰淇淋口味,均受到超五成消費者的喜愛。除了傳統口味,如今的冰淇淋市場還出現了很多獵奇新口味,如“醋王”恒順醋業推出的醬油芝士味、香醋味和黃酒味,以及茅臺推出的酒味等。艾媒咨詢分析師認為,盡管近些年來冰淇淋新品牌層出不窮,但消費者鐘愛的口味基本沿襲了過去的習慣。冰淇淋品牌在“試水”產品新口味的同時,也要做好其與大眾口味之間的平衡。
中國冰淇淋行業發展趨勢
消費者品牌意識增強,行業市場整體走向品牌化
現今,消費者購買冰淇淋有著強烈的品牌意識,目光會在包裝、口味上獨具匠心的冰淇淋品牌上多做停留,冰淇淋批發市場逐步落后。品牌意識可以鞏固企業市場地位,突出品牌的特色以及度。除此之外,行業的品牌化能夠促使消費者提高購物效率,也間接性增加了品牌所具有的價值,提高了信譽度,樹立了更好的品牌形象,在市場上能夠給消費者更多的吸引力。
本文部分數據及圖片內容節選自艾媒研究院發布的《2022-2023年中國冰淇淋行業消費趨勢監測與案例研究報告》,查看高清完整報告及更多相關行業數據可登陸下方鏈接:
市場需求:B端與C端需求激增,中國預制菜市場步入快速發展期
艾媒咨詢數據顯示,2022年中國預制菜市場規模將達4196億元,同比增長21.3%。預制菜作為鄉村振興重要產業,受到各地政府的高度關注,陸續出臺行業利好政策。疫情期間,B端降本增效和C端方便快捷需求激增,進一步推動行業步入快速發展期。
消費調查: 超八成消費者傾向購買預加工程度適中的預制菜
艾媒調查數據顯示,購買即烹食品(83.3%)的消費者占比較高;消費者消費的預制菜菜式里蔬菜類多(63.1%),其次是水產類(59.7%)和肉禽類(59.5%)預制菜。此外,方便快捷(71.7%)是消費者購買預制菜的主要目的,其次是美味可口(42.1%)和價格實惠(31.1%)。
技術突破:技術升級與創新是預制菜行業品質升級重要的突破口
真空慢煮技術等新技術應用于預制菜產業,為行業高質量發展提供基礎,使得預制菜具有方便、營養、安全、烹飪損失少和產品獲得率高等優點。調研數據顯示,消費者對于預制菜品質的高要求催生了新技術在預制菜行業的巨大需求,構成預制菜行業的競爭壁壘。
以下為報告內容節選:
預制菜行業界定及分類
預制菜行業可按照加工程度以及原輔料來劃分,可以分成即配食品、即烹食品以及即熱食品。即配食品為經過清洗、切配加工,但未經過調味腌制的蔬菜、肉禽等產品。即烹食品為經過調味、裹粉、預炸等工序的半成品。即熱食品為經過調味、腌制的菜品進一步炒制、蒸煮后的熟制品,再以速凍的方式保存。
消費需求激增,中國預制菜市場步入快速發展期
數據顯示,2022年中國預制菜市場規模將達4196億元,同比增長21.3%。疫情期間,消費者對預制菜產品需求增多,各大電商、生鮮超市預制菜銷量成倍增長,C端預制菜產品接受度提升。預制菜有效地降低了餐廳運營成本,緩解了疫情期間因堂食業務減少而帶來的損失,成為餐飲企業降本增效的利器。B、C端激增的需求吸引了生鮮電商、餐飲等企業的布局,行業玩家增多,2026年中國預制菜市場規模有望達10720億元。
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