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  踏信-物流擁有一批高素質的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內企業的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經過與各公司多年來的合作，踏信物流對產品運送的經驗更為豐富，同時建立了良好的合作關系，為踏信物流的發展打下了堅實的基礎.

另外，張煌認為，發展預制菜不僅能踐行鄉村振興戰略，還可以推廣美食文化。

張煌認為預制菜發展前景廣闊。他預計預制菜未來的市場規模在5—6萬億元，而如今規模還不足0.3萬億元。同樣，艾媒咨詢給出的數據同樣不是小數字，艾媒咨詢預測，2022年中國預制菜市場規模將達0.4196萬億元，將同比增長21.3%。

素材來源：河南商報

預制菜的火熱，味知香、聰廚等預制菜企業應運而生；海底撈、太二酸菜魚等連鎖餐飲企業，盒馬、京東七鮮等新零售企業，利群等傳統商超企業，正大食品、德利斯、三全食品、安井食品等速食速凍食品生產企業，圣農發展、國聯水產、亞洲漁港等農牧水產企業紛紛進入這一賽道。

國家層面也在推動預制菜行業發展。2022年1月，國家發改委發布了一個“鼓勵制售半成品和凈菜上市”的通知。4月19日，中國預制菜產業聯盟正式成立。與此同時，全國范圍內十多個省份推出省級及地方級預制菜產業政策，涵蓋行業標準制定、財政資金支持、基礎設施建設、人才培養等多個方面。廣東省、山東省、河南省、河北省及地方設立產業基金，加速預制菜產業在當地迅速發展。不僅如此，各地政府也在積極推進地方預制菜產業園建設，打造預制菜產業集群。

預制菜核心要素

從長遠來看，企業要想在預制菜賽道中站穩腳跟也并非易事，做好預制菜的核心要素主要包括以下幾個層面：

1、好吃才是王道

預制菜能否在市場得到認可，與菜品口味以及終在消費端的還原度密切相關。“好吃才是王道”，只有口味達到消費者的認可，預制菜才能在消費端站住腳跟。

2、建立全國銷售通路

中國菜品多種多樣，中華飲食文化博大精深，預制菜在單一區域內進行銷售的話體量會很小，只有完善全國性的銷售體系，打通全國銷售通路，預制菜的銷路才會擴展開來！

3、規模化生產思路

預制菜相關企業能否在預制菜領域發展壯大的關鍵是能否進行規模化的生產，參考食品加工企業，過去小型的食品加工廠生產出來的食品覆蓋的范圍有限，大型食品加工類似于三全、思念等只有將生產規模化才能產生一個好的經濟效益，反觀預制菜產業也應當是這樣的發展思路。

4、完善供應鏈體系

預制菜供應鏈體系的持續完善，可以多維利好農戶、預制菜品牌商家和消費者。

對于農戶而言，預制菜品牌完善供應鏈體系，為農戶以及農副產品加工廠提供穩定收入，并帶動收入增長。企業通過當地村委和村民合作，打造“公司+基地+農戶+標準+服務”發展模式，將經營需求與生產環節緊密結合。

更為重要的是，企業可以反向提供技術支持、解決技術難題，解決農戶盲目生產、低效經營的局限。

對于品牌商家而言，預制菜供應鏈體系的搭建大化提升效率。通過產品生產的定制化、品質品控的標準化，實現生產效率的提升。此外，自建供應鏈體系，可以去中間環節，借助高效運營數字化體系，打通上、中、下游之間的鏈路、環節，從而實現成本控制和利潤提升。

對于消費者而言，選擇擁有完善供應鏈體系的預制菜品牌，不僅可以得到價格實惠和品質安全的食品，也可以自主選擇線上或者線下門店采購，盡享倉儲物流便利，訂單配送及時。

相關數據顯示，2022年受疫情影響，超半數消費者提升了預制菜消費，其中有45.2%的消費者增幅超過10%-20%，還有7.4%的消費者提升了20%。同時，據《2021年中國連鎖餐飲行業報告》分析指出，2025年預制菜行業規模有望增長至6000億左右。

高增長的需求和持續擴容的市場規模加速了預制菜供應鏈體系的發展，也帶動了更多具有預制菜優勢的地方和鄉村經濟振興，實現協同發展、多方共贏。

冷鏈物流新機遇

預制菜企業的供應鏈建立與運營，離不開冷鏈物流支撐。預制菜所需的畜牧、水產等原材料或半成品多需要冷凍、冷藏存儲；預制菜生產需要急速冷凍，以及冷凍、冷藏存儲；預制菜進入銷售渠道，在流通環節更需要冷鏈運輸和冷藏技術的保存，才能大限度地保證產品新鮮度，減少營養成分流失，保證產品口感。

北京啟達喬泰咨詢有限公司總經理霍青梅分析，預制菜的產業化發展將給冷鏈物流（冷鏈運輸、冷鏈倉儲，以及生產過程中的冷鏈、冷鏈城配）發展帶來眾多市場機遇，具體體現在以下幾個層面：