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廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運輸和倉儲的服務性企業。公司實力雄厚，擁有多年的營運經驗。公司在倉儲部現擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方，倉儲能力達5000余噸。設有多個和儲運網點，自備貨運車輛30余輛（5T-30T），網絡合同車100輛，另有多輛危險品車輛，備有市區通行證可隨時為您提供市內短駁，零擔快運業務，設有標準市內倉庫備有各類鏟車等裝卸設備。

人類的飲食是從原始烹飪到逐漸形成的餐飲業、食品工業、快餐業，即食品產業，是以“手工食品”“工業食品”“快餐食品”等形式來滿足人類飲食需求的。餐飲業、食品工業、快餐業三者之間有著極為密切的關系，不同產業為人們提供不同加工程度和不同性狀的食品。

無論是哪類食品，其共同特征都是包含原料選取，工具、設施設備使用，技法技術施展3個要素，以此引起、調整和控制人與食品之間的相互關系；由于這種差異才能滿足人們不同層次的飲食需求。除“工業食品”“手工食品”“快餐食品”3類以外，近年來還出現了預制菜這種新的類型。

由于預制菜發展具有科學、經濟、社會、食品安全、營養健康及學科建設等多元化意義，因此，預制菜作為一種新的餐飲食品類型得到了社會各界的廣泛關注。

預制菜早出現在20世紀中葉的美國，在我國出現較晚。從我國批預制菜加工企業出現至今，不過20余年。

隨著冷鏈技術的發展、外賣的興起，預制菜得到了一定的發展。近期預制菜的熱度激增，行業參與者增多，消費群體擴大，媒體關注度提高，政府也出臺相應政策進行引導。

隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求早已由“吃飽”的低層次上升為“吃好”，現如今更是追求“吃出健康”和“吃出文化”，體現了健康當家、品味時尚，即大限度地滿足人民對美食生活的需要。

預制菜以其得天獨厚的優勢，使人們享受到營養均衡、節時便利、色香味俱全的“好吃”美食，從而豐富了人們的飲食生活，使人們從家庭飲食勞作中解放出來。

餐飲企業引入預制菜，能夠減少廚師的勞動時間，降低對廚師個人技術水平的要求，還能在外賣中大大縮短出菜時間，大幅度增加了餐飲企業在時間、空間上的規模效益，也是其轉型升級的重要舉措。

從供給側看有其廣闊空間：

在全國范圍內，預制菜產業在政府宏觀指導、行業協會中觀參與、企業微觀投入下如火如荼地開展起來，不但資本迫切進入，餐飲企業、食品加工企業踴躍投入，聯盟等平臺競相成立。

目前，我國尚在經營的預制菜相關企業已超過7萬家。2023年，我國預制菜的營業額將超過5000億元。

從政策上看政府引導力度加大：

2022年3月，廣東省人民政府辦公廳出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》的通知（以下簡稱《十條措施》），提出一系列創新亮點措施。

2022年4月，山東省濰坊市委、市政府辦公室印發《濰坊市預制菜產業高質量發展三年行動計劃（2022—2024年）》，這是繼廣東省出臺《十條措施》后，在地級市中率先推出的強力行動指南。  

2022年6月，湖南省印發了《關于進一步促進消費持續恢復的若干措施》，預制菜消費首度被列入省級政府頭號文件。

文件發布后，廣東、山東、湖南乃至全國再度掀起了預制菜發展的熱潮，標志著預制菜的發展由市場驅動轉為政府介入、宏觀指導及微觀推進。

政策的出臺對于預制菜產業組織化、系統化發展將起到積極的引導作用。各地加大預制菜的研發力度，建設預制菜研發重點實驗室、工程技術研發中心、預制菜全產業鏈研發平臺，加速預制菜成果轉化擴大產業化規模。

隨著社會的進步，飲食社會化提上了日程，以“外食”即在家庭以外就餐的費用和日常食用成品、半成品的比例兩個指標來表征。

在20世紀90年代對“我國餐飲業的現狀與發展趨勢”的研究中，提出了“成品菜”“半成品菜”的概念，按照對象可以分為“為一些餐館、飯莊、酒店、飯店等提供半成品或成品，減少技藝高超的烹飪師的簡單勞動時間”，用現在的語境來說即對預制菜的B端消費；“為普通家庭供應半成品或成品，使其略加熱（如微波爐加熱）或簡單烹飪（如切配一些輔料，加熱處理）即可食用”，用現在的語境來說即對預制菜的C端消費。