廣州至廈門冷凍貨運列表冷藏貨運市場走向

	更新時間 2024-12-04 08:00:00 價格 420元 / 噸廣東冷鏈物流冷凍產品廣東冷凍運輸冷藏產品廣東冷藏貨運食品冷鏈聯系電話 17280155564 聯系手機 17280155564 聯系人宋江立即詢價

詳細介紹

品牌

踏信冷鏈物流

服務類型

道路貨物運輸（不含危險貨物）(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審

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廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運輸和倉儲的服務性企業。公司實力雄厚，擁有多年的營運經驗。公司在倉儲部現擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方，倉儲能力達5000余噸。設有多個和儲運網點，自備貨運車輛30余輛（5T-30T），網絡合同車100輛，另有多輛危險品車輛，備有市區通行證可隨時為您提供市內短駁，零擔快運業務，設有標準市內倉庫備有各類鏟車等裝卸設備。

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“預制菜是以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。預制菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇能夠符合全國不同地區人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業所喜愛的產品。”

一、行業概述：預制菜起源于國外，近年來本土化后快速發展

（一）預制菜簡介

預制菜是以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。預制菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇能夠符合全國不同地區人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業所喜愛的產品。

根據觀研報告網發布的《中國預制菜行業現狀深度分析與發展前景研究報告（2023-2030年）》顯示，預制菜由凈菜逐步發展、本土化而來。其早起源于美國，20世紀40年代是預制菜的萌芽期，隨后在快餐店發展、冷鏈物流設施發展的雙向刺激下，20世紀60年代起實現商業化經營。凈菜是我國較為簡單通俗的稱呼，其在國外也被稱作部分加工菜（partially processed vegetables）或切分菜（fresh-cut vegetables），指新鮮蔬菜原料經過分級、清洗、去皮、切分、消毒和包裝等處理加工，達到直接烹食或生食的衛生要求。20世紀80年代，凈菜加工配送在日本、加拿大及部分歐洲國家也開始興起。凈菜初供應餐飲行業，使餐廳、配餐公司等外食產業，降低其人工費、水電費和垃圾處理費，減少廚房面積和設備采購；之后，部分凈菜企業也面向家庭、個人零售，方便了居民日常烹飪。

（二）預制菜分類

按照加工程度由難到易，預制菜可分為即配食品、即烹食品、即熱食品與即食食品四大類。即配食品指經過清洗、分切等初步加工而形成的生鮮凈菜、小肉塊等食品，加工程度相對復雜。即烹食品指需要進行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。隨著消費者需求多樣性和行業技術不斷向前發展，目前市場上預制菜品類越來越豐富，例如佛跳墻、紅燒馬蹄獅子頭、香燜花生豬手等制作流程繁瑣的菜品均已被做成預制菜。

預制菜分類情況

分類	定義特點
即食食品	開封后可以直接使用的預制菜品，通常對新鮮度要求較低，對配送儲存條件要求也較低，銷售半徑更廣泛。
即熱食品	只需要經過加熱即可食用的食品，如方便火鍋、餐飲料理包等。通常加工后一般包含冷藏和常溫兩種保存方式。
即烹食品	已經初步加工、按份分裝冷藏或常溫保存的原食材料及必需的調味品，可立即入鍋經過調理的原料食品。屬于半成品范疇。
即配食品	新鮮食材原料經過分級、清洗、去皮、切分、消毒和包裝等處理加工，達到直接烹食或生食衛生要求的凈菜或生鮮等，一般加工程度較低。

資料來源：中國預制菜行業現狀深度分析與發展前景研究報告（2023-2030年）

二、供給分析：行業競爭日趨激烈，市場集中度有較大**空間

（一）我國預制菜行業競爭日趨激烈

隨著近年來我國預制菜行業的快速發展，由于預制菜進入門檻相對較低，我國預制菜市場的企業數量近幾年雖然呈現快速增長，但目前全國范圍內的預制菜生產商以同類型中小企業及個體工商戶居多，并且多數依然停留在作坊式的生產加工模式，處于初期嘗試階段，行業內的規模企業數量較少，競爭格局分散，市場競爭亦相對激烈。

從目前我國預制菜所涉及的行業來看，除了專門研制預制菜的公司之外，其上下游企業、速凍食品企業、傳統餐飲企業同樣對預制菜業務有所涉及，預制菜所覆蓋的行業面較廣，加劇了行業競爭的激烈程度。

我國預制菜行業競爭主體情況

分類	代表企業	主要優勢
預制菜生產制造企業	味知香、蓋世食品、綠進食品、好得睞、蒸燴煮、鮮美來、新聰廚等	的預制菜企業深耕行業多年，渠道運營經驗豐富，產品研發力強。的預制菜生產企業經過長期的生產經營，能夠明確自身市場定位，在細分品類、細分區域、細分渠道上有著獨到理解。無論是直面C端消費者的品牌建設，需要持續的新品研發來滿足多樣化需求，還是為餐飲等B端提供定制化的產品服務，型的預制菜企業仍然是行業內為重要的參與者。
上游農牧水產企業向下延伸預制菜行業	圣農發展、春雪食品、國聯水產、龍大美食、得利斯等	上游產業延伸企業的優勢主要體現在原料供應的穩定性和成本的可控性。預制菜生產的主要成本項為原材料成本，對企業的盈利能力影響較大。在這種背景下，原料供應企業選擇向下進行產業鏈延伸布局，不僅可以利用自身規模化生產優勢降低原料成本，而且有助于打造企業的第二成長曲線，降低原料價格周期性波動對業績的影響。此外，對于原料企業而言，原有業務的銷售渠道（如將生鮮產品供應商超、餐飲）也可為預制菜所復用。
下游零售商超企業向上延伸預制菜行業	盒馬、永輝超市、美團等	下游行業向上游延伸，指零售出身的預制菜企業由于其直面終端消費者，擁有C端渠道優勢。大型零售商是線下**的重要入口，依靠連鎖門店形成的渠道網絡，擁有較高的供應鏈效率。預制菜作為人們日常生活采購品，隨著需求的增加，勢必會成為零售商線下門店的重要引流品類。零售商可以選擇通過代工的輕資產方式，布局預制菜領域。此外，零售商掌握大量線下消費數據，有利于利用數據優勢更好把握消費者需求變化。
傳統速凍企業擴充預制菜產品	安井食品、千味央廚、惠發食品等	傳統速凍企業跨界布局預制菜的主要優勢在于其較強的供應鏈能力以及渠道分銷能力。傳統的速凍食品企業，如速凍米面制品三全食品、速凍調理制品安井食品，依托多年的主業經營，在供應端已建立起可輻射全國的生產、物流網絡，規模優勢突出，銷售渠道持續滲透。預制菜的生產、銷售與傳統速凍食品有諸多類似之處，可以在采購、生產、流通等環節實現業務協同，**企業產品的附加值和盈利能力。
傳統餐飲企業發展預制菜業務	同慶樓、廣州酒家等	餐飲企業進入預制菜行業主要依托餐飲品牌自身度，擁有較為廣泛的消費者基礎。大型連鎖餐飲企業往往通過自建中央廚房的方式為旗下門店提供標準化的預制菜品，來保證門店之間口味的穩定性。部分餐飲企業，如海底撈，其背后的供應鏈平臺蜀海供應鏈不僅能夠滿足原有品牌的需要，也能對外輸出食材供應鏈解決方案服務。此外，在疫情導致線下餐飲門店**減少的背景下，不少餐飲企業開始嘗試餐飲零售化，通過將自家主打菜品通過預制菜的形式銷售給消費者，部分緩解經營壓力。

資料來源：中國預制菜行業現狀深度分析與發展前景研究報告（2023-2030年）

（二）我國預制菜行業融資市場火熱

隨著預制菜走紅，在市場和資本的雙輪驅動下，供應鏈上下游企業紛紛涌入預制菜賽道，各大餐企也紛紛推出預制菜產品，不少新興預制菜品牌已獲得多輪融資。據不完全統計，2021-2022年，我國預制菜行業融資事件20余起，融資總額達數百億元。例如，2022年4月，上海聯舌網絡科技有限公司旗下預制菜品牌“聯舌工坊”宣布完成千萬元天使輪融資。具體融資情況如下：

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