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中國乳業發展，產業水平普遍提升，轉型升級步伐普遍加快，生鮮乳質量安全水平普遍改善，環保意識普遍增強。當前中國奶業正處于歷史**時期。下面進行乳制品行業概況及現狀分析。

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乳制品行業概況及現狀分析

乳制品行業分析表示，近年來，國內奶牛存欄數及原奶產能下滑明顯。伴隨著玉米、苜蓿等奶牛飼料價格高位上漲，我國奶牛養殖成本上升，奶農補欄擴產意愿下降，國內原奶產能難以滿足下游消費需求。

原奶的供不應求促使奶價上漲，但由于進口大包粉價格低位壓制，國內乳制品價格呈現溫和上漲趨勢，同時乳制品進口量有明顯增加。近幾年，我國乳制品行業均價整體呈現上漲態勢，從2013年的1.15萬元/噸增長到2019年的1.54萬元/噸，

隨著原奶價格的逐漸回暖，上游奶源供應企業將從兩方面受益:一方面，原奶價格的上漲顯著提高了牧業乳企的毛利率水平，盈利能力將顯著提升;另一方面，隨著下游需求量的復蘇，上游養殖企業原奶銷售壓力得到緩解，銷售量將逐漸提升。同時，有機奶市場空間較大，壁壘較高，符合消費升級趨勢。

分地區來看，一二線城鎮消費已經趨于飽和，而隨著農村收入水平的不斷提升和消費習慣的不斷培育，消費升級也進入了三四線鄉鎮地區，乳制品已成為農村群體膳食結構的重要組成部分，三四線城市將成為未來乳制品銷售布局的新增長點。

與發達國家相比，我國乳制品行業發展起步較晚，目前還處于快速發展階段，仍然有廣闊的發展空間。從人均液態乳消費量來看，我國與世界平均水平仍然存在較大差距，與美國等發達國家相比差距更大。

即便同飲食、生活習慣與中國類似的日本、韓國相比，以及同與中國國情相似，人口基數同樣龐大的印度相比，我國的人均原奶占有量也處于偏低水平。因此，隨著我國經濟的發展、人民生活水平的進一步提高，我國乳制品市場存在巨大的發展空間和增長潛力。