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| 更新時間 2024-12-02 08:00:00 價格 420元 / 噸 杭州踏信冷鏈物流 浙江冷鏈物流 護膚品 冷凍冷藏運輸 杭州冷凍運輸 杭州冷鏈冷凍 聯系電話 17280155564 聯系手機 17280155564 聯系人 宋江 立即詢價 |
踏信-物流擁有一批高素質的員工隊伍,多年來與眾多國際、國內企業的長期合作,使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經過與各公司多年來的合作,踏信物流對產品運送的經驗更為豐富,同時建立了良好的合作關系,為踏信物流的發展打下了堅實的基礎.
對于Picard的成功之道,我們也得出如下總結:
① 的產品體驗:顧客需求與商品的匹配
Picard是一家以創新驅動銷售業績的公司。Picard所銷售的商品已經實現幾乎自有品牌,產品研發系統自己完全把控。成品餐帶來的收入占了Picard中收入很大一塊比重,它滿足了法國人民日常三餐和特殊節假日場合的用餐需求,并且將法國精致的傳統菜肴用凍品的形式研發出來,法式餐廳里的菜單上有的它幾乎都有。
人們常常對法國人民的飲食文化有誤解,認為他們追求新鮮食材和自主烹飪,然而事實上,和國內的一二線城市一樣,絕大多數法國人并不做飯,尤其是在巴黎這樣的工作壓力大、生活節奏快的大都市,很多人更傾向于簡單快捷地解決一頓飯,并沒有時間完成洗菜切菜和烹飪這些繁雜的工序。
然而,作為世界排名的美食國家,沒有時間做飯不代表法國人愿意在食物的口味上打折扣。人們在追求方便、快捷的同時,對高品質和健康的要求也是比較高的。因此,在產品本身的健康和優質風味上,Picard花了大量的研發精力,大限度地保證便捷出餐的同時,不影響產品原有的風味和食材本身的營養。
Picard緊跟消費需求,針對小型化的家庭和一人食就餐場景,依照家庭廚房常配置的出餐設備/工具(微波爐/烤箱/平底煎鍋等),定制食材的加工方案,做到食材與家庭使用場景的匹配。
Picard所有的半成品餐一般會對應一到兩種加熱方式可供選擇,例如一款西班牙海鮮炒飯,可以選擇微波爐6分鐘即可出餐。假如家里沒有微波爐,平底鍋翻炒10分鐘也可以解決。除了一些披薩類商品需要用到烤箱,幾乎所有餐品都可以用微波爐加熱。因此,即使是在辦公室上班的人群,也可以十分方便地解決一頓午餐。
② 冷凍食品全鏈條提效:超高效的產研及供應鏈運轉體系保證極高的產品質價比
按《速凍食品技術規程》中的規定:在<-30℃的凍結溫度中,快速完成凍結過程的食品才稱為速凍食品。而且速凍食品的生產、加工、運輸、銷售全程都對溫度有嚴格要求,且必須保持在-18℃下進行。
Picard將運輸和保存的溫度標準統一控制在-20℃,在保證食物新鮮安全高品質的前提下,近乎嚴苛的產品研發要求使得產品的口味能夠達到飯店廚師的水平。以一款蛋糕來說,就連從烤箱出來時表皮達到的微微焦黃的色澤都是嚴格控制的,保證每一批次的產品口感和味道都標準化。
因此,Picard一改人們眼中“速凍食品=難吃”的印象,讓速凍食物也可以色香味俱佳,拿來招待客人都毫不丟份兒。2016年法國有一份市場調研甚至曝光過:巴黎七成的飯店都是從Picard買現成的凍餐稍微加工后拿出來供應給食客,一份32歐Spaghetti Bolognese意大利經典肉醬面可能就是廚師花4歐從Picard買的,而顧客根本吃不出來。雖然這是一份批判法國餐飲界日益浮躁的報道,但一定程度上從側面反映出Picard強大的產品研發能力和專注追求凍餐口味的業界良心。
Picard食物的超高質價比還歸功于其高效的供應鏈系統。
70%以上的食物原材料均是法國本土生產。Picard直切農作物和水產的源頭端,和200多家農場的種植養殖戶保持著密切的聯系,對殺蟲劑和化肥的使用量都有嚴格的把控,而水產品只采購打撈期三天之內的。食物的加工廠全部自建,物流車輛、中轉倉、庫存管理這幾項則采取外包模式。
Picard自己開發了一套智慧物流系統(Transport Management System)并于2013年投入使用,進一步提升貨車裝載率、優化交通路線、減少途徑距離。原產地到加工廠,再到零售渠道,整個供應鏈條是打通的,每一個生產和運輸環節Picard都重度控制。
美國的凍品常常需要加防腐劑,是因為在運輸過程中食物會經歷好幾種溫度變化,而Picard則不會有這種問題,因為它永遠保持-20℃的運輸溫度,運輸過程中的產品損耗率僅為1.1%,店鋪內部產生的損耗率僅為0.6%。通過恰當的處理方式和保存溫度,凍品的保質期(通常在8-24個月)要遠遠高于普通食品,這樣食物的損耗率非常低,做重模式很容易實現規模效應,這也是Picard的產品比超市同類新鮮食品要優惠的原因。
③ 超強的終端場景運營能力:在顧客心里打上可靠的冷凍食品品牌標簽
樹立可靠的渠道品牌形象:
把店開得離顧客更近:
高頻、剛需、普適性強,通過一系列的“近場場域”打造方案,提供豐富的SKU,優質的冷凍食品,Picard牢牢占據顧客心智,在法國消費者的心目中占據住非常重要的品牌地位。
如今,對于法國居民,Picard早已成為家喻戶曉,解決每日三餐的“必經之地”。在保證產品優質口感的基礎上,Picard仍然在做更多的突破和創新,順應全球化的融合趨勢,加入了中餐以及世界各地風味的產品系列。同時,Picard的全球化步伐也沒有停下,日本、比利時、意大利等國家,都相繼出現了Picard的蹤影,擴張之路還將持續。
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