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據了解，該市場是廣東省首家全程不脫溫的肉類冷鏈批發市場，率先打造了全程不脫溫冷鏈、從源頭養殖到市民餐桌全程可追溯、肉類一站式采購的白條豬交易中心，滿產可實現年批發白條豬超過200萬頭，填補了深圳市大型肉品批發市場的空白。

近年來，國家大力推行“調豬”改“調肉”政策，以減少活畜調運帶來的動物疫病傳播風險。深圳積極響應“調豬”改“調肉”政策，市市場監管局成立推進肉品批發市場建設工作小組，及時解決肉品批發市場在建設中遇到的困難，實施“深圳肉品（批發）溯源服務”項目，推動供廣深圳肉類智能交易市場開業運營。

供廣深圳肉類智能交易市場位于龍崗區平湖街道。據供廣深圳肉類智能交易市場有關負責人介紹，作為深圳市保供穩價、溯源冷鏈的試點企業，該市場自主設定了18道經營環節，在生產、加工等各個環節制定了一套企業標準，在推進產品質量提升、產品標準化、產品溯源、食品安全檢測等方面發揮示范效應。穩定運營后，市場可實現肉類年交易額60億元，年分割配送肉類約12萬噸。

當天，供廣深圳肉類智能交易市場與溫氏、廣墾、京基智農、東瑞等16家上游源頭企業簽署了戰略合作協議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端企業簽署了購銷合作協議。

全程溯源全程冷鏈 供聚創新廣惠民生

廣東省首家現代化智能肉類批發市場深圳開業

中國質量新聞網訊（許創業）12月17日，廣東省首家全程不脫溫的冷鏈配套、從源頭養殖到終端市場全程可追溯、線上線下互動的、肉類一站式采購的白條豬交易中心——供廣深圳肉類智能交易市場(簡稱供廣肉類市場)正式開業運營。這標志著深圳肉類行業供銷新模式的開啟。廣東省動物疫病預防控制中心主任張遠龍、深圳市市場監管局副局長莫熙玲等出席。

該市場集肉類加工、交易、配送、倉儲與體驗等功能于一體，堅持“肉品安全”，是積極響應國家“調豬改調肉”政策的深圳先行示范企業，已連續兩年被深圳市發改委列為深圳市年度重大項目，并納入深圳國際食品谷發展規劃（2021-2035年）項目名錄。市場打造了廣東省首家全程溯源、全程不脫溫、全程冷鏈的豬肉白條批發市場，穩定運營后白條豬日交易量可達6000頭。該市場的線上智能交易平臺實現了肉品交易的全程溯源和數字化支付，實時反映市場內的交易數據、銷售數據、客流數據、肉價數據、商戶數據、活動數據等，并將數據對接政府監管部門系統，達到豬肉流通的全程監管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數據支撐。

據了解，該市場在借鑒發達國家農批市場智能化運營的基礎上，創新研發了線上智能交易平臺，實現了交易數字化支付，實時反映市場內的交易數據、銷售數據、客流數據、肉價數據、商戶數據、活動數據等，并將數據對接政府監管部門系統，達到豬肉流通的全程監管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數據支撐。該線上智能交易平臺，將終端客戶、分割配送商、源頭（養殖場、屠宰場）三方有機聯系在一起，建立了深圳市乃至廣東省甚至全國的終端客戶數據庫、源頭企業數據庫、分割配送商數據庫。三方客戶既在平臺上分享信息，又各自獲取有效信息，諸如價格信息、市場動態等，幫助企業更好地制定發展戰略和市場推廣戰略。

該市場在深圳市市場監管局及深圳市標準技術研究院的指導下，自主設定了18道經營環節，在生產、加工、倉儲、運輸、銷售等各個環節都制定了一套企業標準，實現了市場管理的標準化、綠色化、智慧化，真正發揮了大市場、大流通、蓄水池的“聚合效應”。在推進產品質量提升、產品標準化、產品溯源、食品安全檢測等方面，該市場發揮示范效應，是深圳市保供穩價、溯源冷鏈的試點企業，穩定運營后可實現年批發白條豬超過200萬頭，肉類年交易額60億元，年分割配送肉類12萬噸左右，配送額36億元，綜合利稅5000萬元以上，提供上千個就業崗位。

該市場還借鑒日本、韓國、德國等發達國家的批發市場運行模式，為入駐園區的肉類流通企業提供商品分級整理、加工包裝、質量驗證、結算服務、委托購銷、代理儲運、信息提供、代辦保險等40余項與行業、企業發展相關的各類服務，真正對標國際。