廣州到蘭州冷凍運輸列表 保鮮物流 滿意后付款

廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運輸和倉儲的服務性企業。公司實力雄厚，擁有多年的營運經驗。公司在倉儲部現擁有5000平方米倉庫，冷藏冷凍倉庫1000平方，倉儲能力達5000余噸。設有多個和儲運網點，自備貨運車輛30余輛（5T-30T），網絡合同車100輛，另有多輛危險品車輛，備有市區通行證可隨時為您提供市內短駁，零擔快運業務，設有標準市內倉庫備有各類鏟車等裝卸設備。

1.預制菜行業發展現狀分析

1.1 懶宅經濟推動預制菜行業高速發展近年來，伴隨“懶宅經濟”的發展，預制菜開始從大型連鎖餐飲企業的中央廚房滲透到外賣餐飲平臺， 并逐漸從 B 端走向 C 端。今年雙 11 期間，預制菜成為各大平臺銷售爆款，包括半成品菜、速食菜在內的預制菜成交額同比增長約 2 倍。叮咚買菜自今年年初推出以自有品牌商品為主的快手菜，不到一年時間銷量超過 1 億份。方便、快捷、品類多、口味佳等特點抓住現代忙碌都市人飯點“痛點”，打開預制菜廣闊空間。2021 年中國預制菜空間規模預計為 3459 億元，同比增長 18.1%，未來 3-5 年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。預制菜指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、成型、調味）等完成的菜品。用現代化標準通過中央廚房集中生產，隨后采用急速冷凍技術或真空技術保存，以及 時保障菜品的新鮮度和口味。消費者購買后只需要簡單再加工即可食用，省去了食材采購、處理步驟，具有便捷、高效、口味還原度高的特點。預制菜近年來高速發展主要得益于冷鏈保鮮技術提高；疫情期間“宅 經濟”助推，疫情常態化防控使消費者就餐習慣發生改變，品質穩定的預制菜包成為外出堂食替代，預制菜行業迎來高速發展期。本篇報告主要討論以正規調料包、半成品為主的預制菜品，將具有零售屬性如冷凍水餃、方便火鍋等產品以及廉價外賣速食包排除在外。預制菜根據加工程度不同可以分為 4 類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。即食食品開封可以直接食用；即熱食品是商家已經做好的菜，用微波爐、煮鍋蒸鍋加熱后可以食用，如近年來市場上較為活躍的快餐料理包、自嗨鍋等；即烹食品以油炸類食品為主，例如酥肉、薯條等；即配食品需要自行配菜、調味、烹飪，是四類中操作環節多的預制菜。按包裝形式可以分為散銷、小包裝、大包裝三類。按貯運方式：可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。隨著消費者需求多樣性和行業技術不斷發展，目前市場上預制菜品類逐漸豐富，例如紅燒馬蹄獅子頭、佛跳墻、香燜花生豬手、紅燒牛腩、麻辣小龍蝦、剁椒魚頭等制作繁復的高難度菜品都被做成了預制菜。
我國居民家庭正越來越依賴食物工業化生產和社會化供應。當前我國居民家庭平均每日花費在做飯上的時間約為 1 小時 35 分鐘，與 2000 年相比，45.9%的家庭在廚房做飯時間平均減少 45 分鐘左右。對于在 都市生活打拼的年輕人而言，繁重的工作壓力和通勤時間擠壓正常生活空間，越來越快的生活節奏讓許多打工人下班后沒有充足的時間去市場賣菜，更鮮有精力炒菜做飯。相比外賣等待配送時間，以及偶有出現 的外賣黑作坊，預制菜是懶人廚房的更優選擇。預制菜簡化繁瑣的買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，更加迎合快節奏生活下無暇下廚的年輕消費群體生活方式。憑借其完成前期加工的產品特性，預制菜能夠為消費者大幅節省做飯時間，烹飪而出的菜肴不僅品質較高，原材料及營養搭配也更符 合健康安全等要求。2020 年疫情防控形勢嚴峻的時候，消費者恪守“宅家”防疫要求。由于外出行動受限，家庭用餐頻率高增，家庭預制菜需求激增。中國連鎖經營協會數據顯示，2020 年疫情期間，超九成連鎖餐飲企業開始 出售半成品和預包裝食品，緩解堂食業務暫停帶來的現金流壓力、消化春節旺季備貨庫存。之后隨著疫情有所緩解堂食業務有序恢復，但半成品業務業績亮眼，在廣闊市場空間和強大需求推動下，多家餐企、冷凍食品企業、生鮮企業切入預制菜市場。2021 年預制菜銷量同比 2020 年增長 16 倍，其中春節以來 1-2 人小包裝半成品菜成交額同比增長 3.5 倍。就地過年推動預制菜銷量大增，商務部數據顯示，2021 網上年貨節啟動以來，年夜飯系類商品銷售額同比增長 96%，其中半成品增長 380%以上。1.2 美國、日本預制菜進化歷程上世紀 20 年代，美國率先研制出世界上臺快速冷凍機，冷鏈加工工藝延長食品保存期，刺激食品工業鏈不斷升級。在此后 40 多年里，冷凍加工業不斷改進完善。其中預制菜起源于上世紀 40 年代，80 年代逐漸在日本、加拿大及部分歐洲國家風靡。經過數十年發展，目前美、日均培育出在全球具有較大影響力的大型預制菜企業，如 Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神戶物產等。20 世紀 60 年代，凈菜開始在美國實現商業化經營，通過供應餐飲行業，使餐廳、配餐公司等外食產業降低人工費、水電費和垃圾處理費，減少廚房面積和生產設備采購。之后部分凈菜企業開始面向家庭、個人零售，方便居民日常烹飪。按照行業增速劃分，美國預制菜行業發展歷程可以分為三個階段。美國居民飲食習慣較為單一，產品易于標準化，伴隨快餐業飛速發展，預制菜產業逐漸成熟。美國外賣滲透率低，價格昂貴，飲食結構簡單，烤箱滲透率極高，帶動披薩、漢堡、炸雞等冷凍食品成為預制菜主流選擇，2020 年美國預制菜市場規模為 454 億美元。美國冷凍食品幾乎不需要二次加工，屬于即熱食品，無論披薩、意面還是炒飯，只需要放入烤箱或微波爐即可完成。其中 SYSCO 作為預制菜企業地位穩固。目前 SYSCO 通過大量兼并收購將營銷及物流觸角遍布 90 多個國家和地區，在美國餐飲供應市場占有率高達 16%，是全球預制菜企業。西斯科于 1969 年由九個 公司聯合后次年上市。成功上市后，美國經濟迎來黃金時代，消費群體外出就餐率逐年攀升（從 1992 年到 2002 年，在外就餐的消費比例增長 58%），但沒有出現全國性的食品供應商。食材配送以及相關城市配套服 務迎來高速發展風口，SYSCO 執行擴張策略，通過并購區域性小供應商來實現快速擴張。2017-2021Q1， SYSCO 的毛利率始終維持在 18％-19％左右，與 50%左右的毛利率的公司相比處于較低的水準。目前 SYSCO 仍以薄利多銷作為主要的盈利手段，經過前期擴張兼并、并購形成的規模效應已經成為 SYSCO 核心護城河。伴隨人口老齡化、單身獨居人口增加，日本社區統一配餐、外出就餐需求逐年激增，餐飲業產業規模不斷壯大。相較于美國飲食口味統一，容易產出標準化產品，亞洲市場的烹飪文化與飲食習慣更加。日本由于人口密度高，超市和便利店隨處可見，預制菜包括速凍和冷藏保鮮需求量較大。借 1970 年大阪世博會奇跡，日本中央廚房的到快速發展，冷鏈技術取得革命性成就，推動預制菜產業從無到有。此后日本經濟長期下行，開始“失去的 30 年”，但自 90 年代經濟泡沫破裂至今，預制菜消費意愿并沒有受到消費意愿下滑影響，期間出現行業成長起 B 端先行、C 端持續放量并稀釋 B 端份額的現象。按照行業增速劃分，日本預制菜行業發展歷程可以劃分為四個階段。目前預制菜在日本餐飲市場滲透率高達 60%。其中日冷市場份額常年位列，市占率在 20%-24%波 動。日本飲食結構與中國較為相似，更注重菜而非主食，預制菜講求精細，基本可以滿足消費者對便利、美味、實惠、快捷等方面需求。2020 年日本預制菜市場規模約 238.5 億美元。
1.3 我國預制菜行業發展情況預制菜和傳統速食食品以及速凍食品有本質區別。其發展趨勢是從高利潤、工藝簡單、制作時間長、 二次加熱能保持原味和易儲存的品類，過渡到附加值較高、工藝復雜、新鮮度要求高、較難儲存的品類發 展。由于預制菜經過多道工序加工后增加產品附加值，使其整體價格遠高于單純的蔬菜和肉蛋禽。因此前期預制菜消費一般以高收入人群和喜歡嘗鮮的年輕消費群體為主。我國預制菜行業尚處于成長階段。上世紀九十年代隨著肯德基、麥當勞等快餐店進入中國市場，國內開始出現凈菜配送加工。2000 年后深加工的半成品菜企業開始涌現，但由于相關配套條件不成熟，行業整體發展較為緩慢。2014 年起預制菜行業在 B 端步入放量期。隨著近年來冷鏈技術快速發展，預制菜行業配送障礙逐漸消除。2011-2020 年，預制菜相關企業注冊數量呈上升趨勢，自 2015 年起行業進入快速發展期，行業企業突破 4000 家，2018 年突破 8000 家。2006-2020 年我國零售端預制菜行業（包括加工肉類與海鮮制品、加工蔬菜及水果制品、預制餐）CAGR 為 7.3%，2020 年受疫情影響家庭預制菜消費量出現井噴，新注冊 1.25 萬家企業，同比增長 9%，行業增長 9.64%規模達到 2422 億元。tianyancha顯示，目前我國已有 7.2 萬家預制菜企業，2021 年行業規模預估為 3459 億元，同比增長 18.1%。相比國外而言，我國預制菜起步時間較晚。2000 年后深加工的半成品菜企業開始涌現，預制菜由此拉開帷幕。但由于條件不成熟，行業整體發展較為緩慢。直到 2014 年，預制菜行業在 B 端步入放量期，C 端在 疫情蔓延居家隔離時期迎來消費消費加速期。2019 年我國預制菜市場規模約 2445 億元，其中 B 端市場為 1956 億元，C 端市場 489 億元。隨著消費升級以及冷鏈物流布局，預制菜市場將向 B、C 端同時加速發展。目前，預制菜消費市場主要集中在一二線城市。其中一線城市占比 45%、二線城市占比 20%、三線城市占 比 16%。從預制菜行業區域分布來看，2021 年華東地區市場占比大為 32%，其次是華南、華北、西南和華中地區，占比均達 10%以上。
2016-2020 年我國團餐市場規模持續增長，市場總規模已從 2016 年的 0.9 萬億提升至 2020 年的 1.5 萬億，復合增速達 13.6%。我國團餐企業主要分為進駐甲方和集體配餐兩種模式。傳統進駐甲方的團餐運營模式依 舊是主流，集體配餐運營模式的比例在提升，很多預制菜商家也開始加入團餐市場做集體配餐。