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根據中物聯冷鏈委測算分析，我國冷鏈物流需求量逐年上升，在2020年可達到2.65億噸。在冷鏈物流服務的行業中，食品占比高達90%;食品細分品類中，生鮮水果與蔬菜肉類占到了較大的比例，2019年水果、蔬菜、肉類與水產品占比總和達到了88%。

隨著電商平臺的蓬勃發展，生鮮電商平臺也發展迅速，2020年用戶線上消費生鮮水果與食品飲料增速遠高于其他品類，分別為27.6%與17.3%。在此背景下，生鮮電商平臺規模拓展迅速，預計2021年規模可達到3117.4億元。

2016-2020年我國冷鏈物流需求量逐年上升，排除2020年疫情特殊情況，冷鏈物流需求量的增速也在逐年上升。盡管受到疫情影響，但2020年進口食品逆勢增長，2020上半年，我國肉類產品進口量比2019年同期增長74.9%，其中全年豬肉進口預計將比2019年增加100萬噸以上。據中物聯冷鏈委測算分析，我國冷鏈物流需求總量能夠突破2.65億噸。

2016-2020年我國生鮮電商規模逐年提升，在2019年中國生鮮電商市場交易規模達到1620.0億元。2020年物流疫情爆發，無接觸要求推動線上經濟的迅速增長,客觀上也推動著冷鏈物流產業的發展。生鮮電商的發展為冷鏈物流市場的擴大提供助力。

而“物流疫情”對生鮮行業的推動，也為冷鏈物流市場進一步發展提供機遇。未來隨著線上購物越來越普遍，預計2021年中國生鮮電商市場規模可達到3117.4億元。

冷鏈物流的對象產品包括一般產品有：農產品、禽禽肉類、水產品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等;特殊的產品有：藥品(疫苗、血液)、化工品等。其中食品占比高達90%，醫藥與化工占比分別為9%與1%。

2019年中物聯冷鏈委通過對水果、蔬菜、肉類、水產品、乳制品和速凍食品這六大類食品(其他類產量較少或基本不采用冷鏈物流方式流通，故沒有計算在內)的年產量進行統計，并結合各品類的冷鏈流通率，測算2019年我國食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，比2018年增長4439萬噸，同比增長23.52%。

其中，水果冷鏈物流需求總量為5480.17萬噸，蔬菜冷鏈物流需求總量為6489.23萬噸，肉類冷鏈物流需求總量為4577.68萬噸，水產品冷鏈物流需求總量為3823.32萬噸，乳制品冷鏈物流需求總量為1658.83萬噸，速凍食品冷鏈物流需求總量為1279.42萬噸。

由于疫情期間線下消費場所關閉的影響，用戶逐步養成線上消費心智，其中變化為明顯的是生鮮水果和食品飲料品類購買：據艾瑞咨詢調查顯示，疫情前后線上購買生鮮水果和食品飲料的用戶分別增長了27.6%和17.3%，保健品、汽車用品、母嬰、家居、百貨均實現線上正增長。

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